“烹”然心动，尽“膳”尽美——营养员技能练兵活动

在幼儿园里，有一群神秘的“美食魔法师”，他们每天变着花样，为宝贝们送上健康又美味的食物。为了加强食堂营养员的专业技能，熟练掌握并提升日常工作标准，进一步提高幼儿膳食质量，保证幼儿在园饮食健康和营养均衡。近日，益英吉祥里幼儿园、益英紫金门幼儿园联合开展了营养员技能练兵活动。

PART.01 理论篇

食品安全知识竞赛

活动伊始，以一场紧张刺激的脑力大考验拉开帷幕，营养员们围绕食品采购、储存、加工及消毒等重要环节进行思考，作答时行云流水的样子可见日常工作的标尺常记心间。

PART.02 实操篇

宝刀未老创意比拼

刀工，是营养员最基础、最重要的基本功之一，刀工水平将直接影响食堂的工作效率。

比拼一：刀工展示

随着计时器的启动，营养员们迅速切配、动作娴熟，在菜刀与案板触碰的“哒哒哒”声中，一盆盆细如发丝的胡萝卜丝和薄如蝉翼的黄瓜片诞生啦！

比拼二：花样摆盘

在幼儿的进餐过程中发现，可爱有趣的摆盘造型是提升幼儿食欲的关键！因此，营养员们需要根据所提供的食材并结合自己的创意，将胡萝卜和黄瓜进行美化、创意的摆盘。在他们的精雕细琢的魔法下，最简单的食材都能变出多样化的造型。

比拼三：美味鉴赏

营养员们的技艺切磋也在如火如荼地进行中，他们充分发挥自己的巧思匠心，以“黄瓜”为主食材，在油盐酱醋的搭配下拌出美味健康的菜品。

最后，后勤副园长对本次活动进行总结，对每位营养员用心思考、积极参与的态度表示肯定，同时也对营养员的专业技能给予高度评价和进步空间，希望营养员继续探索出更多健康又营养的美食。

营养员们专业技能的锻炼与提升，靠的不是一朝一夕的“大火猛炒”，而是日复一日的“小火慢炖”。此次技能练兵，不仅提升营养员们的专业水平和实操能力，更展示了他们对幼儿饮食健康的重视与追求。相信在他们的悉心呵护下，孩子们的幼儿园生活一定有“滋”有“味”！